6月的家中,冬季的七款甜汤

6月的家中,冬季的七款甜汤

原标题:人文 | 品秋

原标题:薯干、苹果干、萝卜干、葫芦条……,你家晾晒过那几个蔬果干货吗?

转自:

各位朋友、亲们:

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前日在南园小区的街边看见,

有人在晾晒萝卜干,

黑马想起来小时候那么些红薯干、

山楂干、梨干、苹果干的味道,

烙在味蕾的记得上,永远也抹不去。

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从夏末到上冬事先,

很多不错储藏的蔬菜、水果,

6月的家中,冬季的七款甜汤。千古都会被芸芸众生直接,

或切成条、片或蒸熟再处理晾晒,

留作秋天补给的蔬菜或藏做零食。

您还记得这些家里晾晒的干货吗?

红薯干

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历次烧土柴灶的大锅,在抽屉上摆满了洗净的山芋蒸,剩下吃不了的,用菜刀切开,登梯子上房顶,一块块摆放整齐晒成薯干。

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晾晒干后,收起来,留作春日照旧来年吃。薯干很有嚼劲,小孩、年纪大的,咬不动,就要在饭锅了蒸一下,软了吃,味道粘糯香甜。一分钟回到了小时候回想。

苹果干

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金秋苹果下树后,碰伤坏点的,个头小的,吃不了,就会削成片,上房晾晒,或者放筛子里。

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苹果可以一向切片,也得以蒸一下再切成月牙形,蒸过后晾晒的味道更好。

6月的家中,冬季的七款甜汤。梨干

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家里有梨树,也同等,越发是酸梨,假设留部分做冻梨,余下的用来晒梨干,晒成梨干后,不会那么酸。

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梨干也是春天消磨时光的小食物,家里来客人,或串门的贴近,抓几把酸梨干待客,也是那些热心的款待。

红枣干

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在大家回忆中,红枣似乎居多时都是枣干。新鲜的大枣,又脆又甜,口感极好,但放两三日就软了,必须处理保存。

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过年撒年糕、元宵包粽子、蒸红枣馒头、红枣发糕,都要用红枣。红枣是每家每户必不可少的,也是平常用来送人,“一天吃三枣,毕生不显老
”。

山楂干

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阳江盛产山楂,过去山楂也很有益,几毛钱一斤,说起山楂干依然一贯中中药。

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家里若是或不是有人相当爱吃酸的,是不会有人晾山楂干的。山楂干
可以用来泡茶、煮水,消化不良的人方可喝一些,还可活血化瘀,下落血脂。

杏干

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在农村,一些家中院里或墙边会种杏树,熟时摘着吃了,多就卖了点。假若吃不了,又怕坏了,就会掰开晒成杏干。

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晒杏干时提前看天气预告,第二天一定要太阳足,千万别下雨。

萝卜干

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大萝卜切成条直接晒,夏季腌制咸菜,或者切成片蒸一下,再晾晒,春天用来炖豆腐、包馅,别具风味。

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西边人习惯晾点萝卜干吃,晒好的萝卜干,不再那么咄咄逼人,吃起来更鲜美。

茄子干

千古,家家都要做豆腐,无法时不时买肉的年份,豆腐就是最可口的蛋白品,每一次做豆腐,全家人都要忙活。

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冬天怕坏,也会晒干,还会撒点盐面在上边,喝粥时,吃点豆腐干,比咸菜美味多了。

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千古用来晾晒的东西还有好多,

如香菜、芥菜缨、生薯片

那么些干货历经光阴晾晒过的意味,

不如原来的与众差异,却别具一番风味,

更为自己晒的苹果干、梨干、杏干

比店里买的果脯要想得开多了。

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时常看见它们时,

接连让人想起小时候的记得,

这几个干货尽管很廉价,

但想吃的时候,不肯定能买到。

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都会的红火令人遐想,却有些夸大,

农村土生的东西,稍存一点憨厚,

曾几何时家长从老家捎点干货过来,

对想家的人的话,最解馋,

不是山珍海味可以比美的。回到微博,查看更多

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夏天自然就干燥,天天还在有暖气的上空里生活工作,免不了皮肤不适,简单口渴上火。吃水果未免寒凉,做些甜汤来调剂一下。即使肠胃简单闹腾,喝点温热的汤水也不会不爽快。

阳春到了,小草暴露了嫩芽、果园里的种种果树正在孕育着新的盼望,等到阴历3月各样花骨朵含苞待放。桃花、杏花、梨花、樱桃花、苹果花、石榴花等竞相开放,五颜六色、姹紫嫣红。徜徉在鲜花丛中间、游走在树荫之下,心境陡然激动。偶尔弯腰随意采摘一些果园里的野菜:荠菜、苦菜、灰菜、面条菜、蒲公英、车前草、薄荷、艾草等全面。凉拌、蒸食相对好吃、药食两用、相对养生。亲们抓紧忙忙工作,抽闲暇时间到果园来赏花、采摘野菜吧!

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一、银耳雪梨汤

自我果园春能赏花,夏秋有果:从五一开首草莓、钙果、樱桃、油桃、桑葚、杏、桃、梨、苹果、葡萄、山楂、李子、板栗、核桃、弥猴桃、大枣将接力成熟。并且每种水果都分早中晚等类型,举例来说吧:梨有黄金梨、丰水梨、皇冠梨、鸭梨、雪梨、小香梨、早春黄梨等;苹果有富士、嘎啦、印青、美八、红香蕉、新红星、红露、红将军、大安慕希等;枣有小酸枣、圆枣、梨枣、冬枣、马牙枣、雪枣等档次。可以如此说凡是本地能生长的水果本园应有尽有,并且都是有机食物,所上肥料都是协调种的黄豆和黑豆用大铁锅煮熟发酵后施入的,就连黄豆和黑豆都是不上化肥的。

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自身果园20亩园中养有鸡鸭鹅兔狗并且还有一个很小的鱼塘,塘中有莲藕荷花、莲下有鱼。本人建园不为卖钱只为消闲,另园的一角还种有各类应季的有机蔬菜。

火辣辣像湖水一样退去,秋日的意味尤其浓了。

银耳雪梨汤

望各位亲们用闲暇时光来园品尝一下实在的有机水果蔬菜的味道!农业市长李三元说中国不缺农产品、缺有机的农产品。(本园才初具规模正在周全和续建中)

金秋的滋味是原汁原味的甜。果树上,甜而多汁的桃子是秋的宠儿,在秋的臂弯里,它笑得拧了嘴儿。它的名字听上去就很馋人,人们亲切地唤它“水蜜桃”。撕开桃皮,从细软的果肉里品出真正的“桃”味来。

材料:

俗话说的“一月枣7月红”,指的是公历的月度,枣熟季节,至少已经是阴历的七月了。一场早来的轻霜为枣子涂上了瑰丽的新民主主义革命,枣的外形就进一步令人沉醉了。那时的日夜温差突然增大,枣果的糖分得到最大限度的积攒,所以吃起来甜脆爽口,唇齿留香。

主料当然是梨啦。梨子要选择那种大并且皮肤有些粗糙的雪梨。生吃颗粒大,可是煮水喝的话甜且酥,口感分外好。银耳可加可不加,要超前两三个小时泡发,去掉黄色的有些撕成小块。枸杞也不是必须的,几粒就够了。冰糖放一些,最好选取天然冰糖。

梨、山楂和苹果是最后一批守望林子的。树叶开端飘飞的时候,已经是节气上的白露,梨的青皮也随着由绿转黄了,黄澄澄的令人情难自禁咬上一口,它细腻适口,全没有了过去的青涩。叶子接踵而来落下的时候,苹果的脸红了半边,山楂却红透了小脸。

做法:

蔬菜享受着阳光和人情吐露着香味。青菜的含意是淡而又淡的,可假诺巧手烹制,就自生出广大美味来。白色的韭菜花开得沸沸扬扬,灰色的花椒忍不住在绿叶里探出了头,最有耐心的要数白菜和白萝卜了,它们能一贯遵守到立春。

雪梨切块和银耳用砂锅煮,煮至少二十五分钟以上,梨子变得有些微微的透明,加冰糖枸杞就足以了。雪梨汤清润,梨子软形状却完全,口感更加,润肺且不会过分寒凉。

与蔬菜、水果的味道分裂,五谷的滋味最浓重。人们端起一碗碗新米熬的粥或煮的饭,品味着它独有的芬芳,冬日的寓意便只可以回味而不可言传了。人们喝完一碗醇香的米粥,总会不由自主地啧啧称赞一声:香!

二、山楂苹果酪

夏天的味道是最平日、最纯正的,远在外地的男女、亲友也会在丰裕之秋尝到家乡春天的意味,它带着亲情与和暖,飘得很远很远。

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金秋,就像是可以被折叠起来一样,不一致的秋味秋韵竞藏其中,然后又逐渐地打开,令人们一点儿个别地去品味秋的味道。回来和讯,查看更加多

山楂苹果酪

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bifa88,资料:山楂苹果和冰糖

做法:

首先万分山楂洗干净,拔掉上面的茎秆,另一面的藏黑色的东西也都挖干净,放到砂锅里投入凉水(不挖也可以,只是会潜移默化口感)开火煮开,煮十五分钟到二十分钟,已经煮出了革命的浓汤。苹果去皮切块放进去,再煮个五秒钟左右放入冰糖,最好是微黄的大块的自发冰糖,超市都有卖。量足以自己尝着来。煮几秒钟大概冰糖溶化,就可以关火了,喜欢吃热的就足以吃了。

那款汤是自个儿最欣赏的一种甜汤,吃过油腻的食物来一碗那个简直是绝渡逢舟,而且那汤把苹果弄成菠萝的意味,很风趣。

三、大枣梨汤

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煮前

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煮后

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小碗

资料:江西大枣六颗左右,小雪梨,银耳(可有可无),冰糖

做法:

雪梨切块,大枣切块,银耳泡发撕小块。开煮,煮上二十多分钟过后就和好了解时间了。一般是汤呈绿色,枣香四溢就基本上了。可以放少许冰糖。

本条汤特点是枣的清香,放些梨子是为着吃点水果。且不会抢枣子的风声。

四、银耳莲子羹

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银耳莲子羹(煮前)

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银耳莲子羹(煮后,汤很粘稠)

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银耳莲子羹(来一小碗)

材料:银耳,莲子,枸杞,小枣,冰糖

做法:

白木耳和莲子提前几钟头泡好,银耳去掉粉红色的地方撕小块,莲子去掉莲子心(会相比苦)然后进入小枣用砂锅熬炖,熬到汤汁有些粘稠就足以了,加几粒枸杞,一点冰糖煮几分钟就可以了。

银耳莲子羹是相比较普遍的一款汤,润肺滋阴,一年四季喝对血肉之躯都很好。味道很老实,我不拔取大枣的原因是保养那种实干的味道,怕枣味盖过汤本身的味道。

五、话梅马蹄汤

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话梅马蹄汤(煮前)

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话梅马蹄汤(煮后)

资料:九制话梅若干颗,马蹄洗净去皮,马蹄糟糕洗,最好用小刷子刷。

做法:马蹄十几颗,话梅十颗左右投入砂锅,加水到没过马蹄,水开后煮十五分钟即可。

以此汤也是很开胃的,马蹄变得像水果同样酸酸的,却照旧很脆。

六、甘蔗马蹄汤

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甘蔗马蹄汤(煮前,最好马蹄不去皮)

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好了。颜色因为马蹄去了皮有点浅

资料:马蹄和甘蔗。

做法:

甘蔗去皮斩小段,马蹄洗净,用小刀剜掉下面的脏东西(我是应我家懒虫的要求才去的皮。不去皮更有寓意)放砂锅里煮到灰色就可以了。放不放冰糖即可,甘蔗本身就很甜。煮好后的水和外面餐馆的茅根水一个寓意。只是没有茅根这种事物。

那款汤味道也很仔细,喝完汤,甘蔗用来精神分裂症,马蹄九口就吃光了。

那几个汤都很不难,没事的时候煮来吃,皮肤好,还是可以饱腹,比起饮料,可是营养多了。原来我向来纠结银耳那东西是寒性的经期行不行吃,后来多方查询,是足以的,食品毕竟是食品,吃部分不会什么的。大家尽可以支付下想象力,自己选些原料煮汤喝,也是冬日的一大乐趣。尤其是甘蔗,春天最甜,马蹄则是春天应季的食物,更是毫无错过了!

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